Conservar productos con frío industrial, de la mano de Grupo Alisios
Un producto se considera adecuado para el consumo humano cuando se ha mantenido dentro de un rango determinado de temperatura durante la producción, el transporte, el almacenamiento y la venta. El frío industrial, por ejemplo, es idóneo para evitar la descomposición de los alimentos perecederos. No obstante, la refrigeración se vuelve más complicada cuando las condiciones climáticas son desfavorables. En este sentido, las Islas Canarias suelen registrar altas temperaturas de 30 grados centígrados o más durante todo el año. Además, en los últimos tiempos, estas han aumentado. Tras este aumento, Seguir leyendo
